Kumpulan Resep Masakan Mudah Dan Murah Dari Bunda Ira, Selamat Mencoba

Resep Membuat Paha Ayam Kodok (PAYKO) MIX tempe Tanpa Tanding

Resep Membuat Paha Ayam Kodok (PAYKO) MIX tempe.

Paha Ayam Kodok (PAYKO) MIX tempe Kamu bisa membikin Paha Ayam Kodok (PAYKO) MIX tempe menggunakan 37 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Paha Ayam Kodok (PAYKO) MIX tempe

  1. Persiapkan 1/2 kg dari paha ayam.
  2. Tambahkan 2 butir dari telur rebus utk isian.
  3. Tambahkan dari Bahan adonan isian.
  4. Persiapkan dari Daging ayam dari paha ayam.
  5. Tambahkan 150 grm dari tempe di rebus.
  6. Campurkan 1 bh dari wortel di parut.
  7. Tambahkan 1 butir dari telor ayam mentah.
  8. Tambahkan 1 sdt dari kaldu bubuk.
  9. Campurkan 1 sdt dari garam halus.
  10. Campurkan 1/2 sdt dari gula.
  11. Campurkan 1 sdt dari mrica bubuk.
  12. Campurkan 1/2 sdt dari pala bubuk.
  13. Campurkan 1 sdm munjung dari tepung bumbu serbaguna.
  14. Campurkan 5 butir dari bawang putih cincang.
  15. Tambahkan 5 butir dari bawang merah cincang.
  16. Campurkan 3 sdm dari Minyak utk menunis.
  17. Campurkan dari Saos olesan.
  18. Tambahkan 3 sdm dari saos tomat.
  19. Tambahkan 3 sdm dari kecap manis.
  20. Persiapkan 1 sdm dari kecap asin.
  21. Persiapkan 1 sdm dari saos tiram.
  22. Persiapkan 1 sdm dari kecap inggris.
  23. Campurkan 1 sdm dari madu.
  24. Tambahkan dari Kuah saos.
  25. Tambahkan 2 butir dari bawang putih cincang.
  26. Tambahkan 1/4 butir dari Bombay cincang.
  27. Campurkan 2 sdm dari minyak goreng.
  28. Campurkan 2 sdm dari racikan saos olesan.
  29. Tambahkan 4 sdm dari sari rebusan ayam.
  30. Campurkan 100 ml dari kaldu tulang paha ayam.
  31. Campurkan 1 sdm dari maizena dilarutkan.
  32. Campurkan dari Pelengkap.
  33. Tambahkan 1 bh dari wortel rebus pot korek api.
  34. Tambahkan 5 batang dari buncis rebus potong2.
  35. Persiapkan 1/4 dari Bombay iris2.
  36. Campurkan 1 bh dari tomat mentah potong2.
  37. Persiapkan 2 sdm dari mayonaise.

Langkah Langkah Membuat Paha Ayam Kodok (PAYKO) MIX tempe

  1. Cuci bersih paha ayam lalu kupas kulitnya dari daging hingga hampir mendekati bonggol nya dan potong. Pisah kan daging dan tulangnya. Rebus tulang dg 300 ml air utk menghasilkan kaldu. Lalu sisihkan.
  2. Utk membuat adonan isian Tumis bawang putih dan bawang merah cincang terlebih dahulu lalu masukan ke dalam campuran bahan yg akan di buat adonan isian. Kecuali tempe krn sengaja saya uleg utk mendapatkan tekstur kasar dri tempe tersebut. Haluskan semua bahan adonan isian dg food processor/ blender. Setelah halus campurkan dg tempe yg di uleg lalu aduk hingga rata..
  3. Pot telur menjadi 2 bagian/ 4 bagian jika kulit paha ayam ukurannya kecil. Ambil kulit nya lalu isi sedikit dg adonan didsar lalu isi dg telur dan penuhi kulit dg adonan isian lgi. Lakukan hal yg sama utk kulit lainnya. Siapkan kukusan dan letakan paha ayam di tmpt tahan panas lalu olesi dg campuran saus olesan. Dan kukus selama 40 menit. Jgn lupa dialasi dg serbet tutup kukusan nya agar air tidak menetes Setelah Payko matang diamkan hingga uap panas berkurang..
  4. Utk membuat saos nya tumis bawang putih dan Bombay cincang setelah harum masukan bahan campuran kuah saos tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa. Lalu masukan larutan maizena dan tunggu hingga meletup2. Matikan api dan sisihkan..
  5. Siapkan alat pemanggang (saya gunakan batu bakar granit krn tidak punya oven) olesi dg mentega setelah alat pemanggang panas letakan Payko dan beri olesan saos bolak balik hingga tekstur kulit nya sedikit gosong dan kering. Lalu angkat dan Payko siap dinikmati dg sayuran dan kuah saos yg telah dibuat..
  6. Selamat mencoba.
  7. Note.... Jika adonan masih sisa bisa dibikin bulat/ di bentuk sperti patty (daging utk burger) dikukus dan lakukan hal yg sama seperti Payko..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Paha Ayam Kodok (PAYKO) MIX tempe.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar